2015年4月27日 星期一

二創歌曲:減鹽減糖


你讚!我讚!個個讚!反式脂肪通通減!
脂肪減!脂酸減!脂肪脂酸乜都減!減!減!減!減!減!減!
鹽又減!糖又減!成日吃得一兩啖!糖分全減,卻剩餘氫氧氮。
稀粥煲到直頭水咁淡。我叫喊!你叫喊!要減就減!不可悔懺!

牛油又減!蠔油又減!肥胖似足航空母艦。
成日行街,我步行到添馬艦。
點知喘氣入嚟港鐵站。我要喊!你要喊!要減就減!總好過痛喊!

時常用餐油鹽盡慳。豉油被叮走一個飯。
鹽分全減,我盡情的吃飯。
點知煮個飯如粥咁爛。我見慣!你見慣!要慳就慳!不可以懶!

減減減!減減減減!我要讚!讚讚讚讚!
減減減!減減減減!我要讚!讚讚讚讚!
減減減!減減減減!

油鹽蛋散!全部閉關。肥胖確減得太慢!
無奈完蛋,我病情反彈。
身驅輕到就如一隻雁。我要讚!你要讚!最終獲得美麗容顏!

2015年4月21日 星期二

遊記:瀋陽

瀋陽巿,位於中國遼寧省,是中國東北地區中心城巿,歷史悠久,有7200多年的新樂遺址是瀋陽地區最早的人類活動遺迹,並被國務院列為國家歷史文化名城。瀋陽作為後金及清朝入關前的首都,歷史文化底蘊厚重,有著諸多明清兩朝和民國時期的歷史遺存及2300年建城史,自明末起就是東北地區的政治文化中心。

瀋陽桃仙國際機場

瀋陽擁有以裝備製造業為主體、門類齊全的綜合性工業體系,工業門類共165個,自近代以來就是中國最重要的工業基地之一。辛亥革命及九一八事變後,瀋陽工業得到了進一步的發展,民族資本及滿洲國政權先後建設了軍事工業、汽車製造工業、造幣工業、機械製造工業、飛機製造工業、鐵道工業、紡織工業、冶煉、化工等支柱產業,為瀋陽工業發展打下基礎。直至1945年日本投降前,瀋陽大型工業發展已具有相當的規模,發展為重要的工業基地,對整個東北及中國具有相當的戰略意義。

中國工業博物館

鐵流凝變展覽

大型冶鐵爐

火車鐵輪

中華人民共和國成立後,瀋陽被列為一個五年計劃的重點城巿,工業得到快速發展,建成中國最重要的機械備基地。2003年起,在胡錦濤和溫家寶的推動下,國務院成立了振興東北辦公室,實施「振興東北老工業基地」戰略。同年,瀋陽巿確定「工業立巿」的發展方針,使之成城巿發展的基調。自瀋陽經濟區被國務院確立為中國唯一以「新型工業化」為主題的國家合配套改革試驗區以來,瀋陽的工業又重新煥煥發了生機。

雪花啤酒廠

啤酒發酵爐

目前,瀋陽工業主要以汽車及零部件製造、裝備製造、電子信息、醫藥、化工、食品及農產品加工、航空、鋼鐵、有免金屬加工等行業為主。

瀋陽故宮

石麒麟

救火水缸

日晷

地底煙囪

神桿(餵飼烏雅)

石龜

文淵閣的四庫全書

瀋陽故宮位於明清舊城中心,是後金入關前的盛京皇宮和清朝遷都北京後的盛京行宮,始建於1625年,至乾隆時期又有較大規模的改建與增修。1955年,瀋陽故宮被改變為瀋陽故宮博物館。1961年,中華人民共和國國務院將瀋陽故宮列為全國重點文物保護單位。

鳯凰樓

大政殿

大政殿

與北京故宮相比,瀋陽故宮建築風格具有獨特的滿、蒙、藏特色。中路的特點則是「宮高殿低」,居住部分位於高台之上,俯瞰理政的正殿區域,這是來源於滿族人喜居於台崗之上的生活習慣。西路以及中路的東西二宮則是完全的漢式建築。

清太宗皇太極

孝莊皇太后木布木泰

潘陽故宮曾經有三位清朝皇帝居住過,分別為清太祖努爾哈赤、清太宗皇太極和清世祖福臨(順治皇帝),其中以皇太極在宮中的生活最為人樂道。皇太極擁有一個皇后、四個妃子與眾多侍婢。皇后哲哲只生格格,沒有阿哥,所以皇太極娶了皇后的姪女海蘭珠和木布木泰(莊妃),以求得子。在眾多的妻妾中,皇太極最愛海蘭珠,但海蘭珠只生一個女兒,沒有阿哥。然而,雖然莊妃為皇太極生了一個兒子福臨(順治皇帝),但卻得不到皇太極的寵愛。莊妃在失寵的時候,暗暗愛上了皇太極的弟弟多爾袞(清成宗)。

清成宗多爾袞

清世祖福臨

皇太極中風死後,長子豪格與皇弟多爾袞爭取皇位,但是莊妃力排聚議,拉攏多爾袞,並同扶助福臨登基,多爾袞作為輔政大臣,實為攝政王。福臨在位期間,受制於多爾袞和孝莊皇太后,不多一展所能,年僅二十四歲便含恨離世。福臨死後,孝莊皇太后再立其子玄燁(康熙皇帝)為帝。孝莊皇后善弄權術,利用聰明才智,甚至自己的身體,去奪取權力,最終達至一人之下,萬人之上的位置。

瀋陽大帥府

大青樓

小青樓

邊業銀行

瀋陽大帥府,位於遼寧省瀋陽巿,是民國時期奉系軍閥張作霖及其子張學良的官邸,始建於1914年,被列為全國重點文物保護單位。大師府由中院和東、西兩院組成。中院是傳統風格三進四合院茖。東院主要是一幢三層西式青磚洋樓(大青樓),作為當時的公署。西院為一組紅樓群,南部有7間瓦房,當時是帥府衛隊營的營部,北半部有兩組四合院,還包括院外的邊業銀行、帥府辦事處、趙一荻故居等建築。

張作霖

張作霖出身貧農,曾任中華民國陸海軍大元帥,喜人以「張大帥」稱。他是北洋軍奉系首領,也是北洋政府最後一個掌權者。當時日本已侵佔朝鮮半島,對中國虎視眈眈,準備侵佔東北三省,然後再吞拼大原。生於亂世之中,張作霖周旋於日本、滿清政府與國民政府之間,一生人跟直系軍隊和國民政府對抗,又要討好日本人,阻止其侵略意圖。所以,他利用日本,但決不賣國,卻因此種下禍根。在1928年6月4日,張作霖乘坐的火車在皇姑屯被日本關東軍預埋的炸藥炸毀。此後張偏霖身受重傷,回到瀋陽巿後身亡,其子張學良便接當東北軍政。

張學良

張學良接當父親的軍政大權之後,誓要血債血償,為父報仇,於是歸順國軍政府,合力抗拒日軍入侵。1931年9月18日,日軍全面入侵中國,史稱「九一八事變」。張學良力戰日軍不敵,退守南方,跟國民政府會合。當時中國面臨多個危機,包括晚清倒台、軍閥割据、日軍侵華、國共互鬥等等。國民政府蔣介石採取「先安內、後攘外」的戰略,認為先要剿滅共產黨的勢力,然後才對抗日本的侵略。但是,張學良持不同意見,認為只有「國共合作」,才能保衛國家。所以,1935年發生了「西安事變」,蔣介石在西安視察軍情的時候,被張學良囚禁於酈山,威迫同意「國共合作」。最後,蔣介石無奈地同意,毛澤東和周恩來從延安坐飛機抵達,共同商議後達成協議,讓紅軍加入抗日軍隊,共同抵抗日軍。經歷八年艱苦的抗戰,國共軍隊終於獲得勝利,但也導致國共再次分裂,讓國家走向內戰。1949年,國民黨敗走台灣,共產黨全面接管中原大地,成為「中華人民共和國」。張學良被帶同逃到台灣,給蔣介石和蔣經國父子軟禁長達50餘年,直到台灣李登輝執政,才重獲自由。2001年,張學良百歲離世,留下功與過,留待歷史定奪。

2015年4月15日 星期三

遊記:北韓(八)北韓的困局與出路

本人於2015年4月到訪北韓,遊歷多處地方,包括平壤、開城、南浦、妙香山和板門店等等,所見所聞,大開眼界。5日4夜的行程使我對這個神祕國度多一分了解,也使我明白到北韓現時面對的困局,及探討將來的出路。

1945年,二次大戰結束之後,世界各國分為「資本主義」和「社會主義」兩大陣營。蘇聯、中國和北韓站在社會主義同一陣線,而美國、日本和南韓則站在資本主義的另一陣線。兩大陣營在意識形態上互不相容,甚至彼此仇視。在地理上,北韓處於兩大陣營,六個國家的中央,注定成為列國搏弈的中心。

自從1953年韓戰結束之後,聯合國通過決議,制裁北韓與中國,禁止國際貿易。以美國為首的亞洲多國,包括日本、南韓,重重包圍北韓,使北韓無法與世界接軌,變得獨立無助。雖然如此,北韓仍然能依靠盟友蘇聯的援助,把物資與技術輸入國內,使國家得以繼續運作。但是,1991年蘇聯解體,多個加盟共和國相繼獨立,俄羅斯獨力難支,難以延續昔日的輝煌。當俄羅斯自顧不暇的時候,對北韓的支援也隨之而斷絕。北韓失了蘇聯這個大靠山,頓時變得孤苦無依。還有,北韓自從1994年金日成離世之後,接著數年經歷大型自然災苦,農作物失收,國內出現飢荒,餓死不少民眾,更有難民逃民國土,走到中國及南韓求助。

在經歷眾多刧難之後,北韓在各方面都落後於鄰近國家。
在經濟方面,由於聯合國的禁運措施,跟北韓進行貿易的國家共剩餘蘇聯與中國。隨著蘇聯解體,中國更成為北韓的惟一盟友。中國跟北韓一直保持良好關係,例如1950年爆發韓戰,中國在短時間派出「中國人民志願軍」,進行「抗美援朝」。兩軍幾經艱辛,合力把以美國為首的16國聯軍趕回北緯38度,解救了平壤的安危,使北韓政權保持不倒。另外,2002年,中國與北韓在遼寧省,兩國交界的丹東巿共同建立經濟特別行政區,讓中國的商人前往北韓投資設廠,發展工業,促進北韓經濟。然後,北韓本身缺乏天然資源,既沒石油,又沒可供發電的煤炭,致使電力供應不足,工廠經常發生停電的情況。再者,由於北韓長期被封鎖,生產技術落後於中國30年,生產力低,質素低,產品在巿場上的競爭力有限。另外,2000年,南韓總統金大中推行「陽光政策」,南北兩地領導人破冰會面,達成經濟協議,在開城建立工業區,容許南韓的企業進入北韓境內投資設廠,僱用北韓廉價勞工,發展北韓經濟。「陽光政策」為朝鮮半島的緊張局勢帶來一線曙光,但隨著金大中、盧武鉉落台,新任南韓總統李明博與朴槿惠推翻政策,原本開通南北兩地的鐵路也通車無期。2013年,北韓新任領導金正恩上台,朝鮮半島局勢再次變得緊張。原本在開城工業區的南韓企業家也被迫離開北韓,卻未能帶走所有資產,導致血本無歸。自此之後,投資北韓使人卻腳,而北韓的經濟也進入寒冬。

在農業方面,北韓處於寒帶地區,日照時間較短,一年平均溫度為12攝氏度,不適合水稻生長。然而,北韓以大米為主要糧食,但為氣候限制,另外土地貧瘠,加上耕種技術落後,以人力密集式進行耕種,所以一年只能生產一造稻米。九十年代末期,北韓發生數年的大型自然災害,農作物失收。國民為了增加產量,大肆開墾山地,建立梯田,但與之同時大量林木遭到非法砍伐,導致水土流失,土地去營養化。在這段時間之內,國家嚴格限定糧食配給,國民需按照自己的工作單位,分得少量的白米,並以糧票方式發送和領取,嚴禁糧食在自由巿場買賣。北韓在這幾年間飽歷滄桑,靠著國民受苦堅忍的精神,好不容易才捱過最艱難的日子。

在政治方面,北韓實行社會主義,朝鮮勞動黨一黨執政,以金日成的「主體思想」和「先軍政治」管理國家。然而,「社會主義」在歷史的洪流中慢慢被迫轉型,甚至被淘汰。例如,蘇聯曾經是最大的社會主義國家,但在1991年之後,隨著柏林圍牆的倒下,也被迫走上瓦解的命運。就連北韓最忠實的盟友中國,也在1978年,十年「文化大革命」之後展開波瀾壯闊的「改革開放」,依照鄧小平的意思,建設「有中國特色的社會主義」。經過三十多年的驗證之下,證明中國走對了正確的路,不再折騰,急速發展經濟,讓部分人先富起來,再帶動整個中國邁向小康社會,人民生活富足,解決溫飽的問題。中國的成功例子給北韓一個很好的參照,原本北韓也想依樣畫胡蘆,建立新義州和開城工業區,但往往因為局勢動盪而未能成事。例如,平壤政府打算興建全球最高的「柳京飯店」,由1987年開始動工,但歷時三十多年,因政治動盪逼使外資撤離,到現在只有空空的外殼,沒有裡面的裝潢設備。

在文化方面,由於聯合國的禁運,外來文化也難以進入北韓,加上北韓敵視美國,而全球普遍文化又多以美國文化為主,所以北韓排擠外來文化,實行文化閉關,只向部分國家敞開門戶,例如只准國民觀看中國與蘇聯的電影。在整個北韓,只有極少數政要可以接觸互聯網,根世界聯繫接軌,其餘國民只有接受政府單一思意教育,缺乏獨立思考。經歷幾十年的閉關政治之後,新一代對世界所知有限,甚至接受錯誤的資訊,例如以為地球大部分人類都用朝鮮語溝通,北韓太空人已成功登陸太陽等等。

在軍事方面,北韓擁有260萬朝鮮人民軍,數目上在世界排行第五。在韓戰期間,朝鮮人民軍只用了三天便由38線攻陷南韓漢城(今首爾)。雖然後來被以美國為首的16國聯軍打回平壤,但聯合中國人民志願軍之後,又再打回38線,收復失地。所以,朝鮮人民軍是一支不可小覷的隊伍。然而,隨著北韓經濟發展落後,國民營養不足,現時軍隊未必如當年神勇。例如,現時朝鮮人民軍的入伍條件,男士兵身高只需165 cm,遠低於其他國水平。但是,北韓的軍事實力卻不可因此而被看輕,因為軍隊擁有核彈和火箭技術。北韓的導彈可以橫跨整個太平泙,遠及美國西岸各大城巿。2009年,北韓發一枚大浦洞二號火箭飛越日本上空,最後墜落日本海。事件驚動世界各國,聯合國即時通過決議,進一步實行經濟制裁,並實施貿易和武器禁運。為著化解朝鮮半島核危機,中國在2002年牽頭成立「六方會談」,本來得到一些成果,例如北韓在2007年關閉了寧邊核設施,並讓國際原子能機構的技術人員進入北韓,視察銷毀核武器的情況。但是,隨著美韓簽定共同防衛協議,並舉行多次聯合軍演,逼使北韓退出《不擴散核武器條約》,重新發展核武器。南北兩地時常發生軍事衝突,例如2010年北韓用魚雷炸沉南韓天安號,2011年北韓炮轟南韓延坪島等等。兩國的軍事衝突,隨時擦熗走火,使朝鮮半島又再發生戰爭。

雖然北韓經濟落後,國民生產力低,綜合國力弱,但因擁有核武器,同時實行社會主義,對美國構成軍事威脅,所以被以美國為首的西方國家視為「邪惡軸心國」,與伊拉克和伊朗等國家並列。2003年,美國以伊拉克擁有「大殺傷力武器」為理由,不理聯合國的反對,聯同英國出兵伊拉克,用了極短的時間便把薩達姆政權推翻。但是,美軍遍尋整個伊拉克都找不出所謂「大殺傷力武器」。後來,國際傳媒揭發美國以此為藉口,實際是侵略石油和古代文物。以此看來,北韓和伊拉克同被美國視為「邪惡軸心國」,但不同的是北韓擁有核武,而伊拉克卻沒有。北韓因為擁有核武,所以仍能存在。伊拉克因為沒有核武,所以被美國侵略。現時,美國用同樣的方法對待伊朗,實施禁運與圍堵,目的是要伊朗放棄核計劃,並開放石油資源出口。

伊拉克戰爭之後,美國推選什葉派回教政府掌管伊拉克,此舉引起大多數遜尼派回教徒的不滿。隨著美國在2010年完全撤出伊拉克,遜尼派武裝分子逐一攻佔伊拉克和敘利亞各處城鎮,並於2014年成為「伊斯蘭國」,誓死與美國抗爭。在這段時間,多個美國人質被處決,世界各地發生多宗恐怖襲擊。因此,目前全球最急切關注的問題不再是往日「資本主義」和「社會主義」的意識形態之爭,而是極端宗教主義和全球恐怖主義的問題。美國有見及此,也逐步放鬆昔日針對共產陣型的戰略,例如2014年奧巴馬總統向古巴領袖勞爾卡斯特羅伸出友誼之手,兩國外交關係重新正常化。美國此舉的目的是減少敵人,爭取盟友支持,把全部精神放在反恐戰爭上面。

北韓能否像古巴一樣,跟美國冰釋前嫌,不再彼此仇視,建立正常的外交關係?我認為這個可能性很低,因為古巴沒有核武器,經濟疲弱,對美國起不了威脅的作用。但是,北韓擁有洲際飛彈,威脅到美國本土並亞太地區盟國安危。另外,更重要的是2014年奧巴馬宣布「重返亞洲」戰略,利用日日本、南韓、台灣、菲律賓、越南,實行「圍堵中國」,又發表「中國威脅論」與「中國崩潰論」,目的旨在打擊正在崛起的中國。北韓既然是中國的忠實盟友,也必定包括在內。

北韓如何能脫離現時的困局,在經濟、農業、政治、文化和軍事方面有所突破?
第一,北韓要摒棄仇視美國的心魔,重新與美國建立友好關係。世上沒有永遠的朋友,也沒有永遠的敵人,古巴與美國重新建交便是一個好例子。1962年,美國在義大利和土耳其部署洲際彈導飛彈,目標指向莫斯科。此舉引起蘇聯極大反彈,立即作出反擊,用貨櫃船把核彈運送往同屬社會主義的古巴,打算在古巴部署導彈,以其人之道,還自其人之身。當時局勢極為緊張,隨時擦熗走走,引起核子戰爭。但是,兩國最終祕密達成協議,各自撤消導彈部署,危機才得以化解。然而,美國為了懲罰古巴,實施五十多年的禁運,導致古巴經濟落發,人民生活貧困之中。另外,中國因為支援北韓,使美國在韓戰中飽受挫折,所以在戰後受到同一命運,遭到美國禁運,經濟急速下墜,才逼使毛澤東發起「大躍進運動」,致使數千萬人死於非命。但是,1971年,中國和美國進行「乒乓外交」,透運體育活動重新建新兩國關係。現時,中國既是美國的盟友,又是競爭對手。2013年,金正恩邀請美國前NBA芝加哥公牛隊成員洛文到訪平壤,一同觀賞籃球賽事,更讓洛文擔任朝鮮國家男子籃球隊的總教練。這正正是北韓模仿中國,透過體育活動去搞「籃球外交」。

第二,北韓要加強跟中國的合作,共同發展經濟,從而提升綜合國力。中國自從1978年實行「改革開放」之後,在短短的三十多年間,無論在硬實力和軟實力方面都有所提升。例如,中國的國民生產總值(GDP)超越日本,成為世界第二強大的經濟體系;中國的武器出口量佔全球第三。另外,2014年,習近平宣布成立「亞太經濟圈」,又宣布「一帶一路」(絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路),銳意衝出中國,開拓亞太地區及歐亞大陸的商機,主導世界經濟。2015年,中國宣布成立「亞洲基礎建設投資銀行」(亞投行),英國與南韓不理會美國的反對,爭取成為創始成員國。理由十分簡單,因為二十一世紀的經濟重心再不是美洲大陸,而是東亞地區,特別是中國。世界各國都看到這個事實,所以紛紛搭上「中國列車」。北韓是中國的傳統盟友,豈能錯過這個千載難逢的機會?如果「中國夢」能夠成真,世界的主導權便不再是美國,聯合國也不再需要任由美國擺佈,北韓便能擺脫聯合國禁運和各國的封鎖,跟隨中國面對世界,共同發展經濟,迎接美好的將來。


原文刊登於《HKG報》16/8/2017

2015年4月14日 星期二

遊記:北韓(七)風土人情

一、個人崇拜
朝鮮由勞動黨一黨執政,政治經濟體系則由先軍政治所主導,堅持計劃經濟、個人崇拜的社會主義國家。金氏家族祖孫三代金日成、金正日和金正恩先後成為北韓最高領導人。在北韓,隨處都可見到金日成和金正日的銅像或畫像。在北韓旅遊,遊客需要在平壤萬壽台向金日成和金正日銅像獻花並鞠躬行禮。如果遊客要在領導人銅像或畫像前拍照,必須拍銅像或畫像全景,另外不可以模仿領導人的姿勢,或做出古怪動作,以免醜化領導人。

平壤萬壽臺領導人銅像

平壤街頭領導人畫像

平民家中領導人肖像

二、旅遊禁忌
往北韓旅遊,只能參加旅行團,不准自由行。遊客一抵達平壤機場,旅行社接待人員便收取護照,全程代為保管。另外,旅客只能集體行動,不可獨自離隊。遊客只能在指定旅遊景點拍照,而且在車上拍照或拍攝本地人,特別是軍人和警察也是不容許的。最後,在整個行程之中,北韓中央電視台派出隨團攝影師,為外來旅客拍攝花絮,最後製作成光碟售予遊客。所以,旅客的一舉一動應當謹慎,以免觸碰當地人的禁忌。

隨團攝影師

三、單一服飾
北韓人民的服飾單一化,只能穿著幾種不同顏色的中山裝,例如黑色、棕色、藍色等,個個一樣一式,沒有新鮮感。

一式一樣的中山裝

四、統一房屋
韓戰過後,平壤變成廢墟,政府需要重建整個城巿,因此採取同一建築圖樣,製作統一房屋,讓國民能夠安居樂業。

平壤民房

五、交通則例
平壤的巿民通常乘坐地鐵或電車上學和上班,在街道上的私家車不算多,交通十分暢通。但是,無論在白天或晚上,行駛中的汽車必須亮起前燈,否則便違反交通規則。根據當地導遊的解釋,此舉能減少交通意外,保障道路使用者安全。另外,部分行駛中的車輛蓋上大型魚網,十分怪異。根據當地導遊解釋,此舉能避過全球人造衛星定位系統(GPS)的監控,以免洩漏國家機密。

本土汽車

六、社會地位
北韓社會屬於傳統的男尊女卑。男人結婚之後,只需負責賺錢養家,其餘家務和教導子女的工作一概由妻子負責。但是,現時北韓女性除了在家相夫教子之外,往往需要工作,分擔家庭開支。所以,北韓女性只有「三八婦女節」才能休息一天,當天家務由丈夫打理,第二天又要重回崗位。根據導遊的講說,北韓最高社會地位的人士為朝鮮勞動黨員,其次是軍人,第三是知識分子。就算國民是知識分子,又是軍人,也需要立地軍功,才能成為黨員。在北韓,學生畢業之後,按成績和意願被分派到各單位工作,每年按其表現作出評核,最高的榮譽是「人民工人」。另外,北韓人口不算多,加上九十年代末期發生飢荒,導致人口減少。所以,北韓政府鼓勵婦女生育。如果一個婦女生夠八個子女,她便會獲得「英雄母親」的榮譽。除此之外,北韓的人均年齡只有76歲,相比其他亞洲國家為低。因此,北韓對老人照顧周全,包括住屋、醫療和糧食等。如果一個老人達到100歲,國家便會替其慶祝生日,並在電視台廣播消息,所有費用由國家代支。

六、美女交警
在平壤十字路口,指揮交通是穿著全套制服的女性交通警員。根據導遊的解釋,因為平壤九成司機都是男性,經常超速驚駛,容易導致交通意外。自從引入美女交警之外,男性司機往往想看清交通警察的容貌,使會慢駛經過,減少交通意外。

美女交警

七、本土美食
朝鮮傳統食品當然是泡菜,北朝鮮的泡菜不算太辣,適合港人口味。再者,高麗航空的飛機餐分量不多,因為不足一小時的航程,所以只提供一個漢堡包,卻十分滋味。另外,開城位於寒帶地區,山多平地少,溫度與濕度適宜,方圓四十公里地區,盛產高麗人蔘。人蔘有補血養氣之功效,適用於老人、長度病患者與孕婦生產後補氣養生,調理生體。除了整株人蔘之外,在開城還可以買到各種人蔘產品,例如人蔘酒和人蔘茶等等。開城的特色美食是「人蔘燉雞」,由原隻走地雞包裹糯米和整株人蔘,加上藥材,用文火蒸燉。雞肉食口味美,散發陣陣人蔘香氣,吃到肚裡則湧起一股暖流,即時感到全身血氣暢通。此外,南浦靠近黃海,魚產豐富,其中「花蛤」大而肥美。當地人用土方法泡製,利用鐵渠蓋盛著花蛤,用水清洗後,澆上汽油和酒精,再點火燃燒,待十分鐘便可食用。「汽油燒花蛤」沒有太重的汽油味,反而帶有濃郁的鮮味,再配上人蔘酒下肚,鮮味與美氣互相交融,美味可口。

高麗人蔘酒

高麗人蔘茶

人蔘燉雞

高麗航空的飛機餐

汽油燒花蛤


遊記:北韓(六)平壤學生少年宮

學生少年宮就是學生學習特殊技能的地方,可想而知,能進入這裡的學生都是人中龍鳯。們參觀各種才藝教室和校舍,欣賞學生的表演,而我們亦把從香港帶來的禮物送給學校。雖然北韓的孩子缺乏資源,例如沒有空調,經常缺電,但他們仍然努力學習,用功練習,希望學有所成,將來幫助國家擺脫貧困的命運。

平壤學生少年宮

學生體育課

學生導賞員

刺繡興趣班

書法興趣班

結他興趣班

結他表演

手風琴興趣班


手風琴表演

鋼琴表演

伽倻琴表演

2015年4月13日 星期一

遊記:北韓(五)南浦

南浦是朝鮮西海岸的關口城巿和工業城巿,是朝鮮的貿易港。臨黃海的西朝鮮灣。為了攔截海水,朝鮮政府在南浦建成西海水閘,有可以通過幾萬噸輪船的船閘、幾十個水門、幾條魚道。水閘把海灣一分為兩,大同江變成一座大水庫,充分供給大同江下游地區的工業用水、農業用水、飲用水,展現交通運輸發展的廣闊前景,大同江沿岸的風景更加秀麗。水閘既可防止海水倒灌,又可以儲存淡水,灌溉平安南道與黃河南道開墾的農田,解決大同江下游地區城巿和村莊用水的問題。

西海水閘

燈塔

韓戰之後,聯合國對北韓實施禁運,全面封鎖,物資不能輸入,也不能進行對外貿易。朝鮮本身資源匱乏,既沒有石油,也沒有煤炭,所以電力供應十分有限。就算在首都平壤,白天時間只供電給政府機關及工廠,到了晚上才有電力供給民居。

大同江水力發電站

為了解決電力問題,北韓政府在多處山頭興建風力發電站,農村每戶屋頂都設有太陽能發電板,並在河流興建水力發電站,而西海水閘其中一個用途就是透過潮汐漲退來發電。雖然北韓利用多種可再生能源,但仍然解決不了能源危機,北韓仍然面對電力短缺的問題。

農村太陽能發電板

原本北韓在蘇聯的協助下,曾經擁有一座重水式核電廠,但在2007年北韓與周邊國家達成「六方會談」,承諾關閉寧邊核設施,並讓國際原子能機構的技術人員視察,以解除朝鮮半島核危機,並讓北韓獲得國際援助,解決九十年代末期的饑荒問題。美國在六方會談之上,曾經承諾為北韓興建三座輕水式核電廠,然而不足一年,第一座發電廠也未竣工,美國便撤回技術人員。最後,北韓不但未能獲得輕水式核電廠的技術,就連原有的重水式核電廠也失去了。所以,自從2007年,北韓便陷入嚴重的能源危機,工業不能發展,就連國家基本運作也成問題。

中朝友誼玻璃廠

北韓除了能源危機之後,還有糧食機。自從1994年,金日成逝世之後,北韓發生連續數年的自然災害,導致糧食短缺,餓死了許多人。北韓有40%人口從事農業活動,但因地理條件不足,例如土地貧瘠,日照時間不長,每年只能種植一造大米。因此,數年自然災害嚴重打擊北韓,國民嚴重營養不良,身型瘦削,人均壽命減少,只有76歲。

沙里苑協同農場

已故北韓領袖金日成早已料到北韓的能源危機與糧食危機,所以在八十年代興建西海水閘,用以發電及蓄水灌溉。但是,一個西海水閘不能拯救整個北朝鮮,因為問題的癥結並非單單缺乏天然資源,而是聯會國對北韓的重重封鎖,使北韓在全球化的洪流下被邊緣化。