遊記：嘉道理農場

今天到訪大埔的嘉道理農場。這個農場成立於1956年，由中電創辦人印度移民嘉道理兄弟(Kardoorie)所辦，目的是援助中國大陸來港貧苦農民，助他們自力更生，現轉營為自然保育及教育基地。 

農場的設計以環保為主題，所有建築物的屋頂均鋪上草皮，用以吸收熱能，降低室內溫度，節約能源。 

不但農場內的建築物頂部設有草皮用來散熱，就連農場內的貨車也用同樣的設計來散熱，十分環保。 

農場的耕種全部採取有機方式，所用的肥料來自有機堆肥。園內職源把樹葉和菜莢等廚餘放在切碎機，將之打成碎片，然後加入動物糞便，在溫暖潮濕的環境下進行細菌分解作用，化成植物可吸收的肥料。有機肥料絕不污染環境，並且可循環再用，符合環保的原則。